Острые ножи - основа безопасной работы на кухне. Регулярный уход за ножами продлевает срок их службы. Даже лучшие кухонные ножи требуют периодической заточки. Нож повара Master Chef Krauff 20,5 см требует надлежащего обслуживания. То же самое касается и ножа сантоку Master Chef Krauff 17,9 см. Тупые ножи могут быть опасны во время готовки. Они чаще соскальзывают и портят продукты. Правильная заточка помогает сохранить эффективность кухонных ножей.
Инструменты для домашней заточки
Выбор правильного инструмента - первый шаг заточки. Мусат и точильный камень подходят лучше всего. Универсальный нож Master Chef Krauff 12,6 см требует только мусата. Точите его под углом 20 градусов. Сильно затупленные ножи лучше отдать профессионалу. Нож для чистки овощей Master Chef Krauff 9,5 см требует деликатного подхода. Его тонкое лезвие легко повредить неправильными движениями.
Советы по углу заточки
Правильный угол заточки особенно важен для долговечности ножа. Ножи Krauff требуют заточки под углом 18-22 градуса. Такой угол обеспечивает идеальный баланс остроты лезвия. Правильная заточка продлевает срок службы кухонной утвари. Нож повара Master Chef Krauff отлично подходит для нарезки крупных кусков. Благодаря прочному широкому лезвию этот нож выдерживает большую нагрузку. Поэтому при заточке можно использовать немного больший угол.
Хранение ножей после обработки
Важно держать нож под постоянным углом на протяжении всего процесса. Для этого удобно использовать доску кухонную Krauff Blatt. Доска имеет специальное противоскользящее покрытие. Она обеспечивает максимально устойчивую рабочую поверхность. Это особенно важно при заточке ножей.
Нож для хлеба Master Chef Krauff 20,8 см требует особого внимания. Его зубчатое лезвие сделано из высококачественной стали. Хотя оно не требует частой заточки. Однако раз в год обратитесь к специалисту. Профессиональное обслуживание продлит срок службы ножа.
После каждой заточки соблюдайте простые правила ухода. Тщательно промойте нож теплой водой с мылом. Вытрите насухо мягкой тканью без ворса. Это поможет предотвратить появление коррозии.
Для хранения заточенных ножей используйте подставку Krauff. Она имеет специальные отделения для каждого типа. Подставка надежно защищает лезвия от повреждений. Также она помогает поддерживать порядок на кухне.
Набор ножей Ritter на 3 предмета идеально дополняет коллекцию. Он включает наиболее востребованные виды ножей. Набор подходит для ежедневного использования на кухне. Регулярно проверяйте остроту каждого из ножей. При необходимости проводите своевременную заточку.
Когда стоит обновить инструменты
Даже при регулярной заточке ножи со временем изнашиваются. Если после нескольких заточек лезвие быстро тупится, появляются вмятины или сколы, возможно, пора обновить инструменты. В таком случае стоит обратить внимание на набор из 5-ти ножей Master Chef Krauff — он покрывает все основные потребности на кухне и имеет лезвия из нержавеющей стали, которые долго сохраняют остроту. Это хорошая инвестиция для тех, кто ценит удобство и надежность в приготовлении пищи.
